Braten Sie den Wirsing in Olivenöl an, bis er goldgelb und knusprig ist. Dann fügen Sie Ihr Lieblingsgemüse wie Zwiebeln, Champignons und Karotten hinzu. Zum Schluss geben Sie eine Schicht cremiger Kartoffelnudeln hinzu und bestreuen sie mit Ihrem Lieblingskäse. Backen Sie den Auflauf im Ofen, bis er blubbert und goldbraun ist.
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Der Wirsing verleiht dem Auflauf einen einzigartigen Geschmack und eine besondere Textur, während die Kartoffelnudeln ihn cremig und genussvoll machen. Servieren Sie den Auflauf mit einer Salatbeilage oder gedünstetem Gemüse, um eine komplette Mahlzeit zu erhalten. Mit seiner Kombination aus kräftigen Aromen und cremiger Textur wird der Wirsingauflauf mit Sicherheit ein Lieblingsgericht der Familie werden.
Lassen Sie sich nicht aus der Ruhe bringen. Sollten die äußeren Blätter Ihres Wirsings einen weißen, vielleicht sogar wachsartigen Belag tragen, ist das gerade bei späteren Sorten völlig normal. Zumal Sie für unseren Wirsingauflauf die ersten Blattschichten ohnehin entfernen.
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