Der Wirsing enthält reichlich Chlorophyll, ein sekundärer Pflanzenstoff, der ein Booster für unsere gesamte Gesundheit ist. Es fördert die Blutbildung, gleicht Magnesium-Mangel aus und unterstützt die Wundheilung. Durch das Rinderhackfleisch ist die Tarte auch eine gute Quelle für Eisen und Eiweiß.
Wie man den Lockdown wegrührt & das Rezept für eine herzhafte, winterliche Wirsing Quiche || Guuude!! – Nicht erschrecken, bitte. Ich wollte einfach mal was Verrücktes machen und euch auf südhessisch begrüßen. Ich mein, man muss ja auch mal was anders machen als sonst jedes Mal.
Mehl, Butter, Ei und Salz zu einem geschmeidigen Knetteig verarbeiten. Den Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie einwickeln und 30 Minuten kalt stellen. Den Wirsing putzen und in Streifen schneiden. Lauchzwiebeln in Ringe schneiden. Die Zwiebel abziehen und fein hacken. Öl in der Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin andünsten.
Für den Teig alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit den Händen zügig verkneten. Ist der Teig zu warm geworden, wird er kurz in den Kühlschrank gestellt. Den Teig in eine gefettete Springform geben und mit leicht bemehlten Händen zu einem Boden drücken, dabei einen Rand hochziehen. Die Springform kalt stellen.
Lust auf Quiche? Dann hätten wir hier das passende Quiche-Rezept für dich: eine Variation mit Hackfleisch und viel Gemüse, die Jung und Alt lieben werden.
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