Day: April 15, 2023
Tipps für ein sämiges Kartoffelpüree
1. Verwenden Sie mehligkochende Kartoffeln: Diese Sorte von Kartoffeln zerfällt beim Kochen schneller und wird zu einem weicherem Püree führen. 2. Kochen Sie die Kartoffeln richtig: Geben Sie die geschälten und klein geschnittenen Kartoffeln in einen Topf mit Salzwasser und…
Zarte Makrele mit Lauch
1. Gebackene Makrele mit Lauch: Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Celsius vor. Legen Sie Makrelenfilets in eine ofenfeste Form und würzen Sie diese mit Salz und Pfeffer. Legen Sie nun Lauchringe und Knoblauchzehen auf die Filets, würzen Sie…
Tipps für gebratene Spargeln
Hier sind einige Tipps für die Zubereitung von gebratenen Spargeln: 1. Spargel sollte immer gründlich gewaschen und getrocknet werden, bevor er in die Pfanne gegeben wird. 2. Beim Braten von Spargeln ist es wichtig, sie regelmäßig zu wenden, um sicherzustellen,…
Spargelpfanne mit Hänchen und Zitronen, Blasamico oder Champignons
1. Spargelpfanne mit Curry-Hähnchen: Braten Sie Hähnchenbruststreifen in Olivenöl an und fügen Sie dann Spargel, Zwiebel, Knoblauch und gelbe Currypaste hinzu. Zum Schluss Garnelen, Kokosmilch und Gewürze hinzufügen und servieren mit Jasminreis. 2. Spargelpfanne mit Zitronen-Hähnchen: Braten Sie Hähnchenbrust in…
Spargelquiche mit Pecorino und Lachs oder Schinken
1. Klassische Spargelquiche mit Pecorino: Der Teig wird mit Mehl, Eiern, Butter und Wasser zubereitet. Der Belag besteht aus Spargel, Pecorino, Sahne, Eiern, Salz, Pfeffer und Muskatnuss. Der Kuchen wird im Ofen gebacken, bis er goldbraun und leicht aufgebläht ist.…
Orechiette mit Artischocken und Sardellen oder mit Speck
Orecchiette sind kleine pastaförmige Teigwaren aus Apulien in Italien, die oft in traditionellen mediterranen Gerichten verwendet werden. Hier sind fünf Rezepte für Orecchiette mit Artischocken: 1. Orecchiette mit Artischocken und Ricotta: Kochen Sie die Orecchiette al dente und braten Sie…
Ossobuco mit Sellerie oder Pilzen
Ossobuco ist ein traditionelles italienisches Gericht, das aus Kalbshaxe zubereitet wird. Das Fleisch wird in Scheiben geschnitten und in einer reichhaltigen Tomatensoße geschmort, bis es zart und köstlich ist. Hier sind 5 verschiedene Ossobuco-Rezeptideen: 1. Klassisches Ossobuco: Kalbshaxe wird in…
Kohlrabi-Eintopf in 5 Varianten
1. Kohlrabi-Eintopf mit Kartoffeln und Karotten: Zutaten: – 2 Kohlrabi – 4 Kartoffeln – 2 Karotten – 1 Zwiebel – 2 Knoblauchzehen – 1 Liter Gemüsebrühe – 1/2 Teelöffel Kurkuma – 1/2 Teelöffel Kreuzkümmel – 1/2 Teelöffel Paprika – 1…
Pasta mit Spargeln und Tomaten aus dem Ofen
1. Pasta mit grünem Spargel und getrockneten Tomaten aus dem Ofen: Den Spargel in Stücke schneiden und gemeinsam mit getrockneten Tomaten in eine Auflaufform geben. Mit Olivenöl, Salz und Pfeffer würzen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C für etwa 20…
Tips für knusprigen Bratkartoffeln
Hier sind einige Tipps, um Bratkartoffeln schön knusprig zu machen: 1. Verwenden Sie die richtige Kartoffelsorte: Festkochende Kartoffeln sind ideal für Bratkartoffeln, da sie beim Braten ihre Form behalten und nicht auseinanderfallen. Mehlige Kartoffeln hingegen können schnell zu Püree werden.…