Day: April 15, 2023
Avocado-Tartar mit Räucherlachs
1. Wählen Sie reife Avocados. Sie sollten weich genug sein, um leicht mit einer Gabel zu zerdrücken, aber nicht zu reif, um matschig zu sein. 2. Schneiden Sie den Räucherlachs in kleine Würfel und stellen Sie ihn beiseite. 3. Schneiden…
Caponata mit Kapern und Oliven – nach Belieben mit Sardellen oder auch Rosinen
Rezept 1: Klassische Caponata Zutaten: – 2 Auberginen, gewürfelt – 2 Zwiebeln, gehackt – 2 Knoblauchzehen, gehackt – 4 Stangen Sellerie, gewürfelt – 1 rote Paprika, gewürfelt – 400 g gehackte Tomaten – 1 EL Tomatenmark – 1 TL Kapern…
Churer Fleischtorte in Blätterteig
Rezept 1: Churer Fleischtorte mit Hackfleisch Zutaten: – 500 g Hackfleisch – 1 Zwiebel, gehackt – 2 Knoblauchzehen, gehackt – 1 EL Tomatenmark – 1 EL Paprikapulver – 1 TL Kreuzkümmel – 1 TL Oregano – Salz und Pfeffer –…
Tipps für aromatische Basilikum-Sauce
1. Verwenden Sie frischen Basilikum: Frischer Basilikum ist das Herzstück jeder klassischen Basilikum-Sauce. Verwenden Sie daher immer frische Blätter von hoher Qualität. 2. Verwenden Sie gutes Olivenöl: Gutes Olivenöl sorgt für eine cremige und reichhaltige Konsistenz und verleiht der Sauce…
Ideen für die saftige Rosticciatta
1. Rosticciata mit Knoblauch und Rosmarin: Marinieren Sie Schweinefleischsteaks in Olivenöl, gehacktem Knoblauch, frischem Rosmarin, Salz und Pfeffer. Grillen Sie das Fleisch auf dem Grill oder in der Pfanne, bis es gar ist. 2. Rosticciata mit Paprika und Zwiebeln: Schneiden…
Tipps für die Forelle vom Grill
Hier sind einige Tipps, wie Sie eine leckere Forelle auf dem Grill zubereiten können: 1. Kaufen Sie frische Forellen: Es ist am besten, frische Forellen vom Markt oder aus dem Fischgeschäft zu kaufen, um ein qualitativ hochwertiges Gericht zu erhalten.…
Tipps für ein pikantes Cacio e Pepe
Cacio e Pepe ist ein klassisches italienisches Gericht, das aus Nudeln, Pecorino-Käse und schwarzem Pfeffer besteht. Hier sind einige Tipps für das perfekte Cacio e Pepe: 1. Verwenden Sie hochwertigen Pecorino-Käse: Für den besten Geschmack sollten Sie einen hochwertigen Pecorino-Käse…
Wie koche ich die Spargeln richtig?
1. Waschen Sie den Spargel gründlich und schneiden Sie das untere Ende ab, das oft holzig ist. 2. Geben Sie genügend Wasser in einen Topf, so dass der Spargel vollständig bedeckt ist. Geben Sie eine Prise Salz ins Wasser. 3.…
Sucuk-Pasta mit Pilzen und Tomatensauce
Sucuk Pasta ist ein türkisches Gericht, das aus Nudeln und würziger Sucuk-Wurst zubereitet wird. Hier sind 2 Rezepte, wie man Sucuk Pasta zubereitet: 1. Sucuk Pasta mit Tomatensauce Zutaten: – 500 g Spaghetti – 200 g Sucuk-Wurst, in dünne Scheiben…
Morchelrisotto mit Jakobsmuscheln oder Poulet
1. Klassisches Morchelrisotto: Braten Sie gehackte Zwiebeln und gehackten Knoblauch in Olivenöl an, bis sie weich sind. Fügen Sie Morcheln, Arborio-Reis und Gemüsebrühe hinzu und kochen Sie alles zusammen, bis der Reis gar und cremig ist. Zum Schluss rühren Sie…