1. Pasta mit grünem Spargel und getrockneten Tomaten aus dem Ofen: Den Spargel in Stücke schneiden und gemeinsam mit getrockneten Tomaten in eine Auflaufform geben. Mit Olivenöl, Salz und Pfeffer würzen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C für etwa 20 Minuten rösten. In der Zwischenzeit die Pasta kochen und danach mit dem gerösteten Spargel und den Tomaten vermengen.
2. Pasta mit weißem Spargel und gerösteten Tomaten: Spargel schälen und in Stücke schneiden, mit halbierten Tomaten in eine Auflaufform geben. Mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und Knoblauch würzen und für 30 Minuten bei 180°C im Ofen rösten. In der Zwischenzeit Pasta kochen und danach mit den gerösteten Spargel und Tomaten vermengen. Parmesan über die Pasta streuen und servieren.
3. Spargel-Tomaten-Pasta mit Zitrone und Basilikum: Den Spargel schneiden und gemeinsam mit Tomaten in eine Auflaufform geben. Mit Olivenöl, Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Basilikum würzen und im Ofen bei 200°C für etwa 20 Minuten rösten. Die Pasta kochen und dann mit der gerösteten Spargelmischung vermischen. Mit frischem Basilikum und geriebenem Parmesan garnieren.
4. Pasta mit grünem Spargel und Kirschtomaten: Den Spargel in Stücke schneiden und gemeinsam mit halbierten Kirschtomaten in eine Auflaufform geben. Mit Knoblauch, Olivenöl, Salz und Pfeffer würzen und im vorgeheizten Ofen bei 200°C für etwa 20 Minuten rösten. Die Pasta kochen und mit der gerösteten Spargel-Tomaten-Mischung vermischen. Mit geriebenem Parmesan und frischen Kräutern garnieren.
5. Penne mit Spargel und Tomaten aus dem Ofen mit Balsamico-Glasur: Den Spargel in Stücke schneiden und gemeinsam mit halbierten Kirschtomaten in eine Auflaufform geben. Mit Olivenöl, Salz und Pfeffer würzen und im Ofen bei 200°C für etwa 20 Minuten rösten. In der Zwischenzeit Balsamico-Essig mit Honig in einem Topf zum Kochen bringen, anschließend auf mittlerer Hitze eindicken lassen. Die Pasta kochen und mit der gerösteten Spargel-Tomaten-Mischung vermischen, dann die Balsamico-Glasur darüber träufeln und mit gerösteten Pinienkernen und frischem Basilikum garnieren.
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Pasta mit Sardellen und QuellerDie Sardellen sind kleine salzgepökelte Fische, die oft in Öl eingelegt oder trocken gesalzen werden. Sardellen sind in Italien und anderen Ländern seit Jahrhunderten beliebt. Sardellenpaste, hergestellt aus gemahlenen Sardellenfilets, die mit Olivenöl püriert werden, bildet die Grundlage vieler Pastasaucen wie Puttanesca und Amatriciana. Queller ist eine Pflanze, die auf Salzwiesen an der Küste oder manchmal im Landesinneren in Meeresnähe wächst. Sie hat fleischige Blätter, die roh verzehrt salzig und leicht bitter schmecken, aber zur Herstellung von Saucen oder Suppen verwendet werden können. Dieses Gericht wurde von Italienern kreiert, um übrig gebliebene Nudeln früherer Mahlzeiten zu verwerten, damit sie später in einer anderen Mahlzeit wiederverwendet werden können, ohne Lebensmittel zu verschwenden. Weiter zum Rezept Zutaten: - Frische Nudeln (500 g) - Sardellen (100g) - Geschnittene Zwiebel (1/2 Tasse) - Olivenöl (1/2 Tasse) - Salz - Gemahlener schwarzer Pfeffer - Tomatenscheiben (1/2 Dose) - Geschnittene Knoblauchzehen (3 Zehen) - Thymianblätter oder…
