1. Spinat-Feta-Strudel:
Zutaten:
– 1 Packung Strudelteig
– 400 g frischer Spinat
– 150 g Feta-Käse
– 2 Knoblauchzehen
– 1 Zwiebel
– Salz, Pfeffer, Muskatnuss
– 2 EL Olivenöl
Zubereitung:
– Spinat waschen und klein schneiden
– Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in Olivenöl anbraten
– Spinat hinzufügen, salzen und pfeffern und kurz dünsten
– Feta-Käse zerbröseln und unter den Spinat heben
– Strudelteig ausbreiten und Spinat-Feta-Mischung darauf verteilen
– Teig eng einrollen und im Ofen bei 180°C ca. 20 Minuten backen
2. Gemüsestrudel mit Kartoffeln:
Zutaten:
– 1 Packung Strudelteig
– 4-5 Kartoffeln
– 1 Zucchini
– 1 rote Paprika
– 1 Zwiebel
– 1 Knoblauchzehe
– 100 g geriebener Käse
– Salz, Pfeffer, Paprikapulver
– 2 EL Öl
Zubereitung:
– Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden
– Zucchini und Paprika ebenfalls in kleine Würfel schneiden
– Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in Öl anbraten
– Gemüse hinzufügen, salzen und pfeffern und ca. 10 Minuten braten
– Strudelteig ausbreiten und Gemüse darauf verteilen
– Käse darüberstreuen und Teig eng einrollen
– Im Ofen bei 200°C ca. 25 Minuten backen
3. Süßer Gemüsestrudel:
Zutaten:
– 1 Packung Strudelteig
– 500 g Hokkaido-Kürbis
– 1 große Karotte
– 1 Apfel
– 50 g Rosinen
– 3 EL Ahornsirup
– 1 TL Zimt
– 2 EL Butter
Zubereitung:
– Kürbis, Karotte und Apfel schälen und in kleine Würfel schneiden
– Rosinen in lauwarmem Wasser einweichen
– Butter in der Pfanne schmelzen und Gemüse und Apfel hinzufügen
– 5 Minuten braten, dann Ahornsirup und Zimt hinzufügen und 5 Minuten weiterbraten
– Strudelteig ausbreiten und Gemüsemischung darüber verteilen
– Rosinen darauf verteilen und Teig einrollen
– Im Ofen bei 180°C ca. 25 Minuten backen
4. Gemüsestrudel mit Champignons:
Zutaten:
– 1 Packung Strudelteig
– 500 g Champignons
– 1 Zwiebel
– 1 Knoblauchzehe
– 150 g geriebener Käse
– Salz, Pfeffer, Thymian
– 2 EL Öl
Zubereitung:
– Champignons putzen und in Scheiben schneiden
– Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in Öl anbraten
– Champignons hinzufügen, salzen und pfeffern und ca. 10 Minuten braten
– Strudelteig ausbreiten und Champignonmischung darauf verteilen
– Käse darüberstreuen und Teig eng einrollen
– Im Ofen bei 200°C ca. 25 Minuten backen
5. Mediterraner Gemüsestrudel:
Zutaten:
– 1 Packung Strudelteig
– 2 Zucchini
– 2 Karotten
– 1 rote Paprika
– 1 Zwiebel
– 100 g Feta-Käse
– Salz, Pfeffer, Oregano
– 3 EL Öl
Zubereitung:
– Zucchini, Karotten und Paprika in kleine Würfel schneiden
– Zwiebel fein hacken und in Öl anbraten
– Gemüse hinzufügen, salzen und pfeffern und ca. 10 Minuten braten
– Strudelteig ausbreiten und Gemüse darauf verteilen
– Feta-Käse darüberbröseln und Teig eng einrollen
– Im Ofen bei 200°C ca. 25 Minuten backen
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