Kartoffelsuppe mit Speck und Cheddar ist ein herzhaftes, sättigendes Gericht, das als Hauptgericht oder Beilage serviert werden kann. Die Zutaten sind einfach und leicht zu finden.
Die Suppe wird zubereitet, indem Speck oder Pancetta in einem Topf sautiert und dann Kartoffeln, Zwiebeln, Knoblauch und Hühnerbrühe hinzugefügt werden. Nachdem es etwa 10 Minuten gekocht hat, wird die Mischung mit Milch und Sahne püriert, bevor Käse hinzugefügt wird.
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Die Zutaten werden normalerweise in einem Topf auf dem Herd gekocht, bis sie weich sind. Dann wird die Suppe gemischt, bis sie glatt und cremig ist. Einige Leute geben gerne Milch oder Sahne für zusätzlichen Geschmack hinzu.
Kartoffelsuppe mit Speck und Cheddar wird oft als Vorspeise vor dem Abendessen oder als Teil einer Vorspeisenplatte auf Partys serviert. Sie können es auch als Hauptgericht mit Brot zum Dippen oder als Topping Ihrer Suppe mit Sauerrahm, Schnittlauch und Frühlingszwiebeln servieren.
Würzige Kartoffelsuppe mit knusprigem Bacon, verfeinert mit cremiger Bechamélsauce, dann noch geriebener Käse dazu. Absolutes Komfortfood! Im Herbst und Winter liebe ich Suppen und Eintöpfe, deswegen kommt mir leckere Kartoffelsuppe gerade recht. Das Rezept ist nicht traditionell, wie man es bei uns kennt, sondern amerikanisch angehaucht, mit Schinken, Bacon und Cheddar.
Zutaten:
– 2 Esslöffel Olivenöl
– 1 Zwiebel, gehackt
– 3 Knoblauchzehen, gehackt
– 4 Tassen Hühnerbrühe
– 6 Tassen Wasser
– 1/2 Teelöffel Salz 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
– 4 große Kartoffeln, geschält und in Würfel geschnitten
– 8 Scheiben Speck, gekocht und zerbröselt (etwas zum Bestreuen zurückbehalten) 8 Unzen scharfer Cheddar-Käse, gerieben (etwas zum Bestreuen zurückbehalten)
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