Farfalle mit getrockneten Tomaten und Parmesanschaum ist ein feines und einfach zuzubereitendes Pastarezept.
1. Kochen Sie Wasser in einem großen Topf und fügen Sie Salz hinzu. Farfalle hinzugeben und etwa 8 Minuten kochen lassen oder bis die Nudeln al dente sind.
2. Nudeln abgießen, unter kaltem Wasser abspülen und in einer Schüssel abkühlen lassen.
3. Mischen Sie in einem Mixer Parmesankäse, Eiweiß, Knoblauch, Thymianblätter und Olivenöl, bis Sie eine glatte, pastenartige Konsistenz haben.
4. Fügen Sie nach Belieben Salz hinzu, sowie Pfeffer, wenn Sie Ihre Soße scharf mögen, oder Muskat, wenn Sie es süßer mögen – dies hängt von der Art des Parmesankäses ab, den Sie verwenden, sowie von Ihren persönlichen Vorlieben!
5. Fügen Sie die gekochten Nudeln der Mischung im Mixer hinzu, während Sie bei niedriger Geschwindigkeit etwa 30 Sekunden lang mixen, bis alles gut vermischt ist – achten Sie darauf, nicht zu stark zu mixen
Nudeln sind einfach spitze. Ich habe immer einen Vorrat im Haus , sie sind super haltbar, außer wir essen sie vorher auf… Sie keimen nicht aus und sie machen uns – wie schon mal erwähnt – auch noch glücklich. Mich machen sie schon vor dem Essen glücklich, weil ich nicht viel vorbereiten muss.
Parmesanschaum ist ein herzhaftes Gericht, das mit wenigen Zutaten zubereitet werden kann. Es wird normalerweise als Vorspeise oder zu anderen Gerichten wie Salaten, Suppen und Pasta serviert. Dieses Rezept erfordert nur drei Hauptzutaten: Parmesankäse, Schlagsahne und Eiweiß.
1. Milch und Eiweiß in einer Schüssel verquirlen, bis Schaum entsteht. 2. Fügen Sie den geriebenen Parmesankäse, Salz, Pfeffer und Muskat nach Geschmack hinzu (Sie können Knoblauchpulver hinzufügen, wenn Sie möchten). 3. Gießen Sie die Mischung in einen Topf und erhitzen Sie sie bei mittlerer Hitze etwa 3 Minuten lang oder bis sie beginnt, an der Oberfläche leicht zu sprudeln. 4. Gießen Sie es in eine Schüssel mit etwas gehacktem Schnittlauch oder Petersilienblättern als Dekoration, wenn Sie es appetitlicher aussehen lassen möchten.
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