Die Spießchen schmecken großartig als Begrüßungshappen, zu Sekt, Bier oder Schorle. Portionen: 4 Schwierigkeitsgrad: leicht Koch/Köchin: Eberhard Braun Getrocknete Aprikosen mit heißem Wasser übergießen und 10 Minuten einweichen. Dann abgießen. Tipp: die Aprikosen können auch in warmen Weißwein eingelegt werden. Den Käse in 2 cm Würfel schneiden und je ein Stück in die geöffneten Aprikosen legen.
Es muss nicht immer Apérogebäck sein. Wie wäre es mit diesen raffinierten Aprikosen aus dem Ofen mit Mozzarella und Speck? Passt ideal zu Weisswein.
Fruchtige Aprikosen mit einer leckeren Frischkäsefüllung umhüllt von knusprigem Speck – eine köstliche Verbindung. Dazu passt Weißbrot oder frisches Landbrot. Die Aprikose, auch unter dem Namen Marille bekannt, hieß ursprünglich „armenische Pflaume”. Ihre runde Form erinnert tatsächlich an die Verwandtschaft mit Pflaumen. Das duftig-süße Fruchtfleisch der orangefarbenen Steinfrucht ist jedoch feiner im Geschmack.
und die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) haben dieses Rezept mit dem Logo “Empfohlen von IN FORM” versehen. Dieses Logo bietet Verbrauchern eine Orientierung für eine ausgewogene Ernährung an. Nur gesunde Rezepte, die alle festgelegten Kriterien erfüllen, dürfen dieses Logo tragen. Weitere Informationen zum Projekt “Geprüfte IN FORM-Rezepte” gibt es hier .
ZUBEREITEN ca. 45 Minuten 4 Schweinekoteletts 1 1/2 EL Senf 90 g Gruyère mild, gerieben 8-12 Tr. Mostbröckli, gehackt Salz, Pfeffer 2 EL Bratbutter oder Öl 300 g Aprikosen, entsteint, geviertelt 1 Zwiebel, in Streifen 1-2 EL Bratbutter oder Öl 1 EL Zucker 1 dl Weisswein 1 dl Fleischbouillon 4 Thymianzweiglein Salz, Pfeffer 1 EL Thymian, Blättchen abgezupft Holzspiesschen oder Zahnstocher 1.
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