Hühnersuppe Das beste Suppen-Rezept bei Erkältung Zutaten für 8 Portionen 1 Suppenhuhn (etwa 2,5 kg) Salz 1 Bund Suppengrün 2 Lorbeerblätter 5 Pfefferkörner 1 Zwiebel 2 Stängel glatte Petersilie Für die Einlage: 3-4 mittelgroße Karotten 250 g TK-Erbsen 200-225 g Fadennudeln frisch gemahlener Pfeffer 1/2 Bund glatte Petersilie Das Huhn gründlich von innen und außen abspülen und den “Bürzel”, das ist die Fettdrüse am Schwanz, abschneiden (bleibt der dran, könnte die Hühnersuppe einen etwas tranigen Geschmack bekommen).
Eine heiße Hühnersuppe ist eine wahre Wohltat, wenn Sie von einer Erkältung geplagt werden. Denn tatsächlich tut nicht nur die Wärme gut, gleichzeitig gibt das Suppenhuhn beim Kochen den Eiweißstoff Cystein an die Flüssigkeit ab, und der wiederum wirkt sowohl abschwellend als auch entzündungshemmend.
Von der Redaktion für Sie getestet: Hühnersuppe mit Gemüse und Nudeln. Gelingt immer! Zutaten, Tipps und Tricks
Zwiebel, Möhren, Sellerie, Porree, Petersilienstiele, Lorbeerblatt, Salz und Pfefferkörner mit dem Suppenhuhn in einen großen Topf geben. Mit Wasser auffüllen, einmal aufkochen und ca. 40 Minuten köcheln lassen. Hierbei immer wieder den sich bildenden Schaum abschöpfen, damit die Suppe schön klar bleibt.
ca. 90 Minuten Es hat dich erwischt und du suchst nun ein gesundes Rezept, dass dich wieder auf die Beine bringt? Omas Hühnersuppe Rezept bei Erkältung ist dann ideal! Die heiße Suppe mögen nicht nur meine Kinder gern, auch meinem Mann und mir schmeckt der Hühnereintopf unglaublich gut.
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