Kartofffel-Gratin ist an sich schon ein Genuss. Er wird nur noch von diesem Gratin mit Sellerie und Äpfeln übertroffen. Ein winterliches Gericht g …
Kartoffeln schälen und in sehr dünne Scheiben schneiden. Sellerie schälen, vierteln und in dünne Scheiben schneiden. Eine Auflaufform dünn mit Butter einpinseln, Kartoffel- und Selleriescheiben fächerartig in der Form verteilen. Knoblauch und Thymian darüber streuen. Sahne mit Salz, Pfeffer und Muskat- nuss würzen und über das Gratin gießen.
Obers und Milch verquirlen. Knoblauch schälen und dazupressen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Eine Auflaufform mit Butter einfetten. Sellerie und Erdäpfel schälen und dünn hobeln. Apfel putzen, das Kerngehäuse ausstechen und den Apfel in dünne Ringe schneiden. Erdäpfel-, Sellerieund Apfelscheiben abwechselnd in die Form schichten, nach Belieben dazwischen salzen und pfeffern.
ZUBEREITEN ca. 25 Minuten, BACKEN ca. 1 Stunde 500 g mehligkochende Kartoffeln, in 5 mm dicken Scheiben 300 g Sellerie, in 5 mm dicken Scheiben 2 Lauchstangen, halbiert, in ca. 6 cm langen Stücken 1 dl Rahm 200 g Crème fraîche 50 g Appenzeller Käse kräftig-würzig, fein gerieben 1 1/2 TL Salz, Pfeffer, Muskatnuss Gratinform von ca.
Sellerie-Kartoffel-Auflauf nach Dauphiner Art Sellerie-Kartoffel-Auflauf nach Dauphiner Art Sellerie-Kartoffel-Auflauf nach Dauphiner Art. Vegetarisch Zerkleinerungsaufsatz Auflaufform (ca. 30 x 24 cm) Pro Portion: 586 kcal | 6 g E | 54 g F | 19 g KH Zutaten für 6 Portionen 5 Kartoffeln, festkochend, mittelgroß, ca. 500 g 0,5 Knollensellerie, ca.
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