Ein schönes ungarisches Gulasch mit butterzartem Fleisch und einer sämigen Sauce, ist einfach ein wundervolles Gericht. Wer gerne abwechslungsreich isst, für den gehört ein Rindergulasch ganz sicher zu den Highlights überhaupt. Man kann ein leckeres Rindergulasch auf so viele verschiedene Arten zubereiten und mein heutiges Gulasch Rezept ist vom klassischen ungarischen Gulasch inspiriert.
Dieses Jahr habe ich mir vorgenommen, im Herbst ein paar echte Klassiker zu kochen und auf meinem kleinen Blog zu verewigen. Ich habe natürlich schon ein paar klassische Rezepte hier verbloggt, aber es fehlen noch ganz, ganz viele Gerichte, die in meiner Küche nicht wegzudenken sind.
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Dieses Gericht wurde von ungarischen Bauern erfunden, die aus den Zutaten, die sie zur Hand hatten, etwas Leckeres aus dem machten, was sie zur Verfügung hatten. Dies war nicht immer einfach, da Lebensmittel teuer und für sie schwer zu bekommen waren. Sie mussten kreativ sein, um zu überleben, und so kreierten sie Gerichte wie dieses, die tagelang hielten und ihre Familien mit sehr wenig Geld ernähren konnten.
Gulasch wird als Suppe, mit Nudeln oder Klößen (Nokedli genannt) oder mit Brot als Hauptgericht serviert. Die Zutaten für Gulasch variieren von Region zu Region. In Ungarn wird Gulasch oft mit frischen Tomaten (im Gegensatz zu Dosentomaten) zubereitet, was ihm einen anderen Geschmack verleiht als die österreichische Variante des Gerichts.
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