Ein Klassiker der florentinischen Küche – mit Mangold aus Österreich. Italienische Hausmannkost trifft hier auf feinstes Biogemüse, das vor der Tür wächst und dessen Geschmack mich überzeugt hat.
Crespelle alla fiorentina
Überbackene Pfannkuchen mit Ricotta und Mangold aus dem ADAMAH BioKistl. Ein Klassiker der florentinischen Küche – mit Mangold aus Österreich. Italienische Hausmannkost trifft hier auf feinstes Biogemüse, das vor meiner Tür wächst und dessen Geschmack mich überzeugt hat.
Dies ist ein traditionelles Gericht aus der italienischen Küche. Sie können es mit oder ohne Eier zubereiten und Sie können verschiedene Käsesorten verwenden. Ricotta ist eine gute Wahl, weil es gut schmilzt und einen milden Geschmack hat, der gut zu vielen verschiedenen Zutaten passt.
Zutaten:
– 1/4 Tasse Ricotta-Käse
– 1/2 Tasse geriebener Parmesankäse
– 3 Eier, geschlagen
– 1 Tasse geriebener Schweizer Käse
– 2 Tassen frischer Spinat, fein gehackt
– 4 Esslöffel Öl zum Braten
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