Rezept 1: Zucchini-Halloumi-Päckchen mit Tomaten und Oliven
Zutaten:
– 2 mittelgroße Zucchini, in dünne Scheiben geschnitten
– 200 g Halloumi, in kleine Würfel geschnitten
– 1 Tasse Kirschtomaten, halbiert
– 1/4 Tasse Oliven, halbiert
– 2 Knoblauchzehen, gehackt
– 2 EL Olivenöl
– 1 TL Oregano
– Salz und schwarzer Pfeffer
Anleitung:
1. Heizen Sie den Ofen auf 200 Grad Celsius vor.
2. Legen Sie Zucchinischeiben auf eine große Schüssel und geben Sie Olivenöl, Knoblauch und Oregano hinzu. Gut mischen.
3. Auf eine Alufolie-Lage einige Zucchini-Scheiben legen und ein paar Halloumi-Würfel, Tomaten und Oliven darauf verteilen. Dann die Zucchini um die Füllung zu einem Päckchen falten und in die Alufolie einwickeln. Wiederholen Sie diesen Vorgang, bis alle Zutaten verbraucht sind.
4. Die Päckchen auf ein Backblech legen und für 20 Minuten backen oder bis die Zucchini weich und die Halloumi-Käsewürfel goldbraun sind.
5. Servieren Sie die Päckchen direkt aus dem Ofen oder auf einem Teller.
Rezept 2: Zucchini-Halloumi-Päckchen mit Paprika und Pinienkernen
Zutaten:
– 2 mittelgroße Zucchini, in dünne Scheiben geschnitten
– 200 g Halloumi, in kleine Würfel geschnitten
– 1 rote Paprikaschote, in kleine Würfel geschnitten
– 1/4 Tasse Pinienkerne
– 2 Knoblauchzehen, gehackt
– 2 EL Olivenöl
– Saft von 1/2 Zitrone
– Salz und schwarzer Pfeffer
Anleitung:
1. Heizen Sie den Ofen auf 200 Grad Celsius vor.
2. Legen Sie Zucchinischeiben auf eine große Schüssel und geben Sie Olivenöl, Knoblauch und Zitronensaft hinzu. Gut mischen.
3. Auf eine Alufolie-Lage einige Zucchini-Scheiben legen und ein paar Halloumi-Würfel, Paprika-Stücke und Pinienkerne darauf verteilen. Dann die Zucchini um die Füllung zu einem Päckchen falten und in die Alufolie einwickeln. Wiederholen Sie diesen Vorgang, bis alle Zutaten verbraucht sind.
4. Die Päckchen auf ein Backblech legen und für 20 Minuten backen oder bis die Zucchini weich und die Halloumi-Käsewürfel goldbraun sind.
5. Servieren Sie die Päckchen direkt aus dem Ofen oder auf einem Teller.
Rezept 3: Zucchini-Halloumi-Päckchen mit Pesto und Cherrytomaten
Zutaten:
– 2 mittelgroße Zucchini, in dünne Scheiben geschnitten
– 200 g Halloumi, in kleine Würfel geschnitten
– 1/2 Tasse Basilikumpesto
– 1 Tasse Kirschtomaten, halbiert
– 2 Knoblauchzehen, gehackt
– 2 EL Olivenöl
– Salz und schwarzer Pfeffer
Anleitung:
1. Heizen Sie den Ofen auf 200 Grad Celsius vor.
2. Legen Sie Zucchinischeiben auf eine große Schüssel und geben Sie Olivenöl und Knoblauch hinzu. Gut mischen.
3. Auf eine Alufolie-Lage einige Zucchini-Scheiben legen und ein paar Halloumi-Würfel, Pesto und Tomaten darauf verteilen. Dann die Zucchini um die Füllung zu einem Päckchen falten und in die Alufolie einwickeln. Wiederholen Sie diesen Vorgang, bis alle Zutaten verbraucht sind.
4. Die Päckchen auf ein Backblech legen und für 20 Minuten backen oder bis die Zucchini weich und die Halloumi-Käsewürfel goldbraun sind.
5. Servieren Sie die Päckchen direkt aus dem Ofen oder auf einem Teller.
Rezept 4: Zucchini-Halloumi-Päckchen mit Spinat und getrockneten Tomaten
Zutaten:
– 2 mittelgroße Zucchini, in dünne Scheiben geschnitten
– 200 g Halloumi, in kleine Würfel geschnitten
– 2 Tassen Baby-Spinat
– 1/2 Tasse getrocknete Tomaten, in kleine Stücke geschnitten
– 2 Knoblauchzehen, gehackt
– 2 EL Olivenöl
– Salz und schwarzer Pfeffer
Anleitung:
1. Heizen Sie den Ofen auf 200 Grad Celsius vor.
2. Legen Sie Zucchinischeiben auf eine große Schüssel und geben Sie Olivenöl und Knoblauch hinzu. Gut mischen.
3. Auf eine Alufolie-Lage einige Zucchini-Scheiben legen und ein paar Halloumi-Würfel, Spinat und getrocknete Tomaten darauf verteilen. Dann die Zucchini um die Füllung zu einem Päckchen falten und in die Alufolie einwickeln. Wiederholen Sie diesen Vorgang, bis alle Zutaten verbraucht sind.
4. Die Päckchen auf ein Backblech legen und für 20 Minuten backen oder bis die Zucchini weich und die Halloumi-Käsewürfel goldbraun sind.
5. Servieren Sie die Päckchen direkt aus dem Ofen oder auf einem Teller.
Rezept 5: Zucchini-Halloumi-Päckchen mit Süßkartoffeln und Rosmarin
Zutaten:
– 2 mittelgroße Zucchini, in dünne Scheiben geschnitten
– 200 g Halloumi, in kleine Würfel geschnitten
– 2 Tassen Süßkartoffelwürfel
– 2 Zweige Rosmarin, gehackt
– 2 Knoblauchzehen, gehackt
– 2 EL Olivenöl
– Salz und schwarzer Pfeffer
Anleitung:
1. Heizen Sie den Ofen auf 200 Grad Celsius vor.
2. Legen Sie Zucchinischeiben auf eine große Schüssel und geben Sie Olivenöl, Knoblauch und Rosmarin hinzu. Gut mischen.
3. Auf eine Alufolie-Lage einige Zucchini-Scheiben legen und ein paar Halloumi-Würfel, Süßkartoffelwürfel darauf verteilen. Dann die Zucchini um die Füllung zu einem Päckchen falten und in die Alufolie einwickeln. Wiederholen Sie diesen Vorgang, bis alle Zutaten verbraucht sind.
4. Die Päckchen auf ein Backblech legen und für 20 Minuten backen oder bis die Zucchini weich und die Halloumi-Käsewürfel goldbraun sind.
5. Servieren Sie die Päckchen direkt aus dem Ofen oder auf einem Teller.
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