Die Menschen vernachlässigen die Zucchini häufig und verwenden sie lieber als Dekoration in einem Gericht, während sie als Zutat oft übersehen werden.
Das Rezept für Zucchini-Lasagne ist ein Gericht, das im Ofen zubereitet wird. Die Schichten bestehen aus Zucchini und Nudeln, Tomatensauce, Ricotta-Käse und Mozzarella-Käse.
Zucchini Lasagne – low carb & proteinreich – Mrs Flury – gesunde Rezepte
Hier geht’s direkt zum Rezept Aktuell wachsen Zucchini und frische Tomaten in unserem Garten. Ich habe damit eine feine, proteinreiche Lasagne zubereitet. Sie schmeckt unglaublich lecker und ist perfekt für eine leichte und nährstoffreiche Mahlzeit. Probiert das Rezept unbedingt aus! Zucchini ist ein vielfältiges Sommergemüse – ob gefüllt, als Nudelersatz oder Salat.
Zutaten
– Lasagne Nudeln
– 2 große Zucchini
– 1 große Zwiebel
– 4 Knoblauchzehen (grob gehackt)
– 28 Unzen Dose zerkleinerte Tomaten oder Püree
– 1/2 Teelöffel Salz und Pfeffer nach Geschmack
– 3 Esslöffel Olivenöl (aufgeteilt)
– 12 Unzen Ricotta-Käse (etwa eine Tasse) oder Hüttenkäse oder cremigere Peitsche, um es auf Wunsch cremiger zu machen.
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