Zuerst die Hühnchenstücke in einer Pfanne mit Öl braten. Wenn sie gar sind, legen Sie sie beiseite und geben Sie mehr Öl in die Pfanne. Jetzt müssen Sie die Zwiebeln und den Knoblauch braten, bis sie goldbraun sind. Fügen Sie die Tomaten und Gewürze hinzu und kochen Sie einige Minuten, bevor Sie das Huhn mit etwas Wasser wieder in die Pfanne geben. Lassen Sie es etwa 10-15 Minuten köcheln oder bis die gesamte Flüssigkeit verdampft ist und es schön und dicht aussieht.
Das leckere Hühnerfrikassee Rezept ist eine prima Resteverwertung für Hähnchenfleisch, egal ob gekocht oder gebraten, es passt und gelingt immer. Ein echtes Familienessen denn Kinder lieben cremiges Hühnerfrikassee auch. Mit meinem Geling-Tipp bekommst Du die Mehlschwitze ganz ohne Klümpchen hin.
Dieser Hühnerfrikassee ist ein köstliches Gericht, das Sie ganz einfach zubereiten können.
Zuerst das Olivenöl in eine große Pfanne geben und bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie den Knoblauch hinzu und braten Sie ihn etwa 2 Minuten lang an, bis er duftet. Als nächstes fügen Sie die gehackte Zwiebel hinzu und braten Sie sie etwa 5 Minuten lang an, bis sie weich ist. Die gehackte rote Paprika mit einem weiteren Esslöffel Olivenöl in die Pfanne geben und 3-5 Minuten kochen, bis sie weich ist. Zum Schluss Tomatenwürfel, passierte Tomaten, Tomatenmark, Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer, Thymianblätter und Lorbeerblätter in die Pfanne geben. Rühren Sie gut um, bevor Sie die Hühnerbrühe oder das Wasser hinzufügen (verwenden Sie eine oder eine Kombination). Zum Kochen bringen, dann die Hitze auf niedrig-mittel reduzieren und 10-20 Minuten köcheln lassen oder bis die Sauce unter gelegentlichem Rühren leicht eindickt.
Dieses Gericht wird am besten mit Reispilaf oder Nudeln als Beilage serviert.
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