Lachs Curry mit Spinat, Kartoffeln, Tomatenmark und Joghurt

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1. Einfaches Lachs Curry mit Spinat:
– 2 Lachsfilets, in Würfel geschnitten
– 1 Zwiebel, gehackt
– 2 Knoblauchzehen, gehackt
– 1 EL Currypulver
– 1 EL Tomatenmark
– 200ml Kokosmilch
– 150g Spinat, grob gehackt
– Salz und Pfeffer
– 1 EL Olivenöl

Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl glasig dünsten. Currypulver und Tomatenmark hinzufügen und kurz anbraten. Kokosmilch unterrühren. Lachs hinzufügen und bei mittlerer Hitze 10-12 Minuten köcheln lassen. Spinat hinzufügen und weitere 2-3 Minuten kochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

2. Lachs Curry mit Spinat und Kartoffeln:
– 2 Lachsfilets, in Würfel geschnitten
– 1 Zwiebel, gehackt
– 2 Knoblauchzehen, gehackt
– 1 EL Currypulver
– 1 EL Tomatenmark
– 200ml Kokosmilch
– 150g Spinat, grob gehackt
– 2 mittelgroße Kartoffeln, in Würfel geschnitten
– Salz und Pfeffer
– 1 EL Olivenöl

Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl glasig dünsten. Currypulver und Tomatenmark hinzufügen und kurz anbraten. Kokosmilch unterrühren. Kartoffelwürfel hinzufügen und bei mittlerer Hitze 10-12 Minuten köcheln lassen. Lachs und Spinat hinzufügen und weitere 2-3 Minuten kochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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3. Lachs Curry mit Spinat und Kokosraspeln:
– 2 Lachsfilets, in Würfel geschnitten
– 1 Zwiebel, gehackt
– 2 Knoblauchzehen, gehackt
– 1 EL Currypulver
– 1 EL Tomatenmark
– 200ml Kokosmilch
– 150g Spinat, grob gehackt
– 1/4 Tasse Kokosraspeln
– Salz und Pfeffer
– 1 EL Olivenöl

Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl glasig dünsten. Currypulver und Tomatenmark hinzufügen und kurz anbraten. Kokosmilch unterrühren. Lachs hinzufügen und bei mittlerer Hitze 10-12 Minuten köcheln lassen. Spinat und Kokosraspeln hinzufügen und weitere 2-3 Minuten kochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

4. Lachs Curry mit Spinat und Joghurt:
– 2 Lachsfilets, in Würfel geschnitten
– 1 Zwiebel, gehackt
– 2 Knoblauchzehen, gehackt
– 1 EL Currypulver
– 1 EL Tomatenmark
– 200ml Kokosmilch
– 150g Spinat, grob gehackt
– 1/4 Tasse griechischer Joghurt
– Salz und Pfeffer
– 1 EL Olivenöl

Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl glasig dünsten. Currypulver und Tomatenmark hinzufügen und kurz anbraten. Kokosmilch unterrühren. Lachs hinzufügen und bei mittlerer Hitze 10-12 Minuten köcheln lassen. Spinat und Joghurt hinzufügen und weitere 2-3 Minuten kochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

5. Lachs Curry mit Spinat und Erdnüssen:
– 2 Lachsfilets, in Würfel geschnitten
– 1 Zwiebel, gehackt
– 2 Knoblauchzehen, gehackt
– 2 EL Currypulver
– 1 EL Tomatenmark
– 200ml Kokosmilch
– 150g Spinat, grob gehackt
– 1/4 Tasse Erdnüsse, grob gehackt
– Salz und Pfeffer
– 1 EL Olivenöl

Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl glasig dünsten. Currypulver und Tomatenmark hinzufügen und kurz anbraten. Kokosmilch unterrühren. Lachs hinzufügen und bei mittlerer Hitze 10-12 Minuten köcheln lassen. Spinat und Erdnüsse hinzufügen und weitere 2-3 Minuten kochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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