Diese Frittata ist das perfekte Low-Carb-Abendessen, das dich aufgrund der Eier super sättigt. Dazu gibt es noch frischen Spinat und Tomaten, Zwiebel und Knoblauch, um dich rundum gesund zu halten. Diese luftige Frittata kombiniert das italienische Omelett mit dem griechischen Geschmack des Feta und wird von frischem Spinat und knackigen Tomaten abgerundet.
Ob auf dem Geburtstagsbuffet, zum Abendessen, beim Picknick oder als Snack: Herzhaft gefüllte Spinat-Blätterteigtaschen kommen immer gut an. Ähnlich wie die Blätterteigschnecken mit Schinken und Käse gehören sie zu absoluten Party-Klassikern. Und mit fertigem Teig aus dem Kühlregal sind sie auch schnell und unkompliziert zubereitet. Blätterteig mit Spinat und Feta ist einfach eine tolle Kombi.
Von der Redaktion für Sie getestet: Filo-Pie mit Spinat und Feta. Gelingt immer! Zutaten, Tipps und Tricks
Als ich am Freitag den Mann beauftragt habe, frischen Spinat mitzubringen, kam er mit einem riesigen Beutel zurück. „Gab’s nicht kleiner”, bekam ich zu hören. Eigentlich brauchten wir nur ein paar Blättchen. Schließlich wollten wir nur unseren Flammkuchen mit Spinat belegen. Stattdessen lagen jetzt noch gut 500 Gramm vor mir, die irgendwie verbraten werden mussten.
Die süss-cremige Bechamelsauce verschmilzt im Backofen wunderbar mit dem salzigen Feta. Damit bilden beiden das perfekte Gegenstück zu dem neutralen Geschmack der Lasagneblätter. Der Spinat liefert dagegen wichtige Nährstoffe und lockert den Auflauf etwas auf. Das Rezept ist aus meinem Kochbuch “fresh & simple”. Für die Zubereitung lassen wir zunächst den Spinat auf einem Sieb abtropfen.
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