Noch mehr Lieblingsrezepte: 1. Zwiebeln schälen, grob würfeln. Kartoffeln schälen, waschen und grob würfeln. Porree putzen, waschen und in Ringe schneiden. Brunnenkresse putzen, Blättchen abzupfen und waschen. Petersilie, Schnittlauch, Sauerampfer und Kerbel waschen, trocken schütteln und hacken. Radieschen putzen, waschen und in dünne Scheiben schneiden 2. Öl in einem Topf erhitzen.
Die Zusammensetzung der Suppe variiert von Region zu Region. Allerdings sollten sich (allein schon wegen des Namens) in jeder 9-Kräuter-Suppe auch wirklich 9 Kräuter finden. Welche das letztlich sind, ist dem persönlichen Gusto überlassen. Lange als Unkraut verschrien weiß man heute, dass gerade wilde Pflanzen ein regelrechtes Superfood sind.
Fisch-Kräutersuppe Rezepte: Eine cremige Suppe mit Fisch als leichte Vorspeise | Dr. Oetker
Zwiebel pellen und fein würfeln. Kartoffeln schälen und grob würfeln. Lauch putzen und in 1 cm dicke Ringe schneiden. Das Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebeln und Kartoffeln darin 2 Minuten andünsten. Den Wein angießen und einkochen lassen. Brühe und 150 ml Sahne hinzufügen. Aufkochen und abgedeckt 15 Minuten köcheln lassen.
Frische Kräuter verleihen unserer Suppe aus püriertem Gemüse nicht nur eine kräftig grüne Farbe, sondern auch einen herrlich würzigen Geschmack. Kochen Sie die leckere Speise mit Wild- oder Küchenkräutern nach Wahl! Zubereitung Zwiebel würfeln, Lauch in Streifen schneiden. Kartoffeln schälen und grob würfeln. Rapsöl in einem Topf erhitzen, ein Tropfen Wasser sollte darin brutzeln.
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